由当地公司 M.R. Studio 设计的新香港餐厅 Fireside 融合了质朴和精致，以明火烹饪。设计公司创始人 Myron Kwan 向我们详细介绍了该项目
- Myron Kwan：Cupping Room Group 的主厨 Miguel Gallo 在参观了我们的 BAR DE LUXE 项目后找到了我，该项目恰好与香港中环的 Fireside - H Code 在同一栋大楼内。
- 主厨 Miguel 对餐厅的想法是采用现代风格的质朴明火烹饪理念，因此室内必须既休闲又精致。
- 你是如何处理这个项目的——你试图将哪些设计参考融入到空间中？
- 这家 185 平方米的餐厅的内部设计灵感来自大自然中的篝火。餐厅采用原始、老式的烹饪风格，用餐空间质朴、朴实，但仍不失精致。
- 我们选择了红砖作为墙壁，因为制作砖的过程，干燥和烧制，与餐厅使用的烹饪方法相呼应。我们用麻绳装饰天花板，这是对野营绳索的一种致敬，还包括其他天然材料，如黑橡木、木柴、皮革、大理石和植物，营造出奢华的质朴氛围。暖色调以红色为主，反映了餐厅的“火”主题，黑色和灰色调则增添了一种生活而精致的感觉。
- 我们被要求为餐厅设计一个新的组合吧台和厨师桌。我们创造了一个采用厨房桌子形状的壁龛，我们在其中插入了一张较低的餐桌。这种安排提供了灵活的半私人用餐体验，同时让在相邻座位用餐的客人沉浸在烹饪体验中。我们还设计了一个屏幕，为坐在吧台的客人提供一些隐私。
- 我最喜欢的元素之一是从地板到天花板的干燥老化室，不同的高级剪裁以画廊风格的方式展示。
- 圆形包间是另一个亮点。它模仿帐篷的形状，并在设计时考虑到了灵活性，因此可以拉上窗帘以营造开放的氛围，也可以为特殊活动关闭。橡木天花板、黄铜吊灯、大理石桌子和优雅的地毯共同营造出一种将这个空间与餐厅其他部分区分开来的氛围。
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发表于 2022-3-18 02:10:44
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