奉常茶书院位于杭州西郊，占地2000平方米，
是现在中国最大的人文空间之一，
不光可以喝茶，还可以赏花、闻香，
每两个月还会组织一场艺术展。
2017年，做了二十多年設計的包文山，
经历了一次人生低谷，从上海回到杭州。
原本是一个休养、蓄力的时期，
却机缘巧合地实现了他一个人生阶段性梦想——
設計一个更大、更纯粹的复合人文空间。
他在一年时间里，
大量考察了全亚洲的茶空间，
还去拜访多位文化名人，
回到杭州后，进行20余次設計稿的修改，
2018年1月终于設計完成了奉常茶书院。
这个混搭了世界各地設計風格的空间，
实现了他和两个好友一起创业，
抱团修行的梦想。
自述 包文山 编辑 张锐嘉
我是浙江丽水松阳人，来到杭州已经20多年了。奉常茶书院坐落在杭州的西郊，是我和几个朋友在2017年初打造的人文空间。
2018年1月奉常茶书院建成，是现在中国最大的人文空间之一，占地面积有2000平方米。空间大体被分成茶室、餐廳、学堂、艺术馆、展廳等等。
相比于传统的专注于喝茶、卖茶的空间，茶美學空间是以茶为核心的要素，把生活其他类别的美學结合到这个空间里，比如赏花，闻香，赏乐，艺术展览等。茶书院每两个月会组织一场艺术展，例如画展，器物展，服装展等等。
我们其中一位合伙人雅培老师，是中国知名的花道家，平日里会组织很多花和茶相关的雅集。
另一位合伙人郭鑫先生出生在中药世家，为奉常带来了顶級的药膳，我们会做创新，把药膳与美食结合在一起；归根到底，我们是想做传统和现代艺术与生活的结合，吸引更多年轻人加入到我们传统文化当中来。
我2012年設計、经营一个150平米左右的茶空间，到今年2019年了，我一直希望可以設計一个更大、更纯粹的空间，奉常茶书院算是我和几个朋友共同完成的人生阶段性梦想。
奉常所在的地方比较偏远，到现在为止也没有被开发得很繁华，更别提建设初期了，连旁边的人工湖都是后期挖出来的。我们刚到的时候，这里就是一整块荒地。
从开始設計奉常，到建设完成，前前后后花了一整年的时间。
其实我们刚拿到建築布局的时候，是很头疼的。因为这是一个长条形的建築，而且被分成了两个部分。如何把一个长条形的空间做出它的合理性？
当时我刚好看了正在放映的电影《罗曼蒂克消亡史》，里面有一个剧情是日本人端着料理，打开一扇扇门去找被囚禁的章子怡。当时电影呈现的画面就是打开一扇门，进入一个空间，又打开一扇门，又进入一个空间，是一个循序渐进的过程。这个镜头让我突然找到了灵感。所以后来我们平面布局就按照渐进式来排列，也就是现在設計上所呈现的布局。
奉常艺术馆近期展品 真砂服饰
推门进入奉常，右手边是平日做展览的展廳，左边就是我们主要的人文客廳，白天可以坐下来喝喝茶、咖啡，晚上灯光变暗，几个朋友在一起喝喝酒，是休闲聚会的地方。
再往前是两个半开放的茶室，这些部分都是开放体验区，所有人都可以进入的。
半开放茶室
学堂
但再往前走，看到的学堂、教室和私密茶室，是深度体验区，需要有一定的资格，比如我们的好朋友、资深客人才可以进入。整个空间是从开放到私密的排列形式。
根据《罗曼蒂克消亡史》的灵感，我们也做了大量的可开放可闭合的介于门和墙之间的隔断。打开的时候，就是整体的空间，在必要时拉上，就是独立的空间，这是我们設計的一大突破。
台湾茶人何健生（右）
設計初期，我们去到日本、台湾，还有大陆一些类似的空间，大量考察和学习。和几位茶道大师的交流给我很大的触动。我们在台湾接触的何健生老先生，今年已经70多岁了，我们去到他三义的家里，他拿出台湾的东方美人茶招待我们，但是是冰镇的，还用了香槟杯，喝起来像干白一样，这样随性的喝茶方式给了我很大的启发。
台湾陶艺家杜辅仁
我们还去了台湾陶艺家杜辅仁老师的艺术空间。他的工作室在一个山谷的边上，空间设计得非常简朴，他的艺术品也是很随意地堆积在边上。
见到他的那天，他衣着非常随便，招待我们的是他自己土烧的梅子酒，旁边用大碗泡着茶，边饮茶边饮酒，放的是世界音乐，非中国传统音乐。
他自己还搭了一个巨大的露台，他的生活就是每天养花养草，搞搞艺术，像中国自古隐士隐居山林的感觉，整个生活状态非常放松，在这种空间里生活，可以把自己彻底地放开，做自己喜欢的事情。
我身边熟悉的这批茶人最早接触茶是在2012年左右。因为积累不够，刚开始接触茶文化的时候，还是比较紧张的。
我们当时喝茶的时候小心翼翼，怕别人看出底子不厚。比如我们几个小伙伴围着一个茶桌，穿的衣服一定是中式的，而且要是棉麻类的；大家都把手机藏起来，在喝茶的时候谁要是看手机是要被鄙夷的；我们放的音乐也一定是古琴，自己被包装得仿佛下一秒就可以上山出家了一样；而且在小团体里，大家是互相监督的。
当时我们看台湾、日本的老师的书籍，都觉得惊为天人，以非常崇敬的角度仰视他们。这么多年过去，有很多老师我们都在过程中认识且熟悉了，了解到他们生活中是很放松的，并不是从前我们以为的很拘谨、很端着的人。这些年的学习也让我们回归到生活的本质，去遵守舒服的生活状态。
2017年刚开始筹备奉常的时候，是我人生的一次低谷期，我从上海回到了杭州，算是给自己一个蓄力、缓冲的时间。
所以最开始的整个設計稿的气息跟现在是完全不同的。我当时刚经历挫折，有很强烈地想表达自己的欲望，跟自己较劲，所以现在回看当时的初稿，是很紧张的，很有力度的。
但紧张和力度并不是我的茶书院应该有的气息，于是我们经过20多轮反反复复的修改，每次修改都是对自己内心的一个反观和洗礼，放弃一些负面情绪，终于找到了自己真正想要的生活状态。
现在的奉常茶书院，是一个可以在下午茶時光融化每一个人的地方，是柔软的，温暖的，这才是我想要的。
奉常的小门口
其中一个我印象最深刻的改进是奉常的门口。相对于茶书院的2000平方米的面积，现在的门口設計得小而隐蔽，人走进来的时候有窥探的感觉。
最早的設計是一个敞开的正对湖面的大门，但后来考虑到门开得太大会带乱场景空间的气息，为了保持整个场景空间的安定，我改成了小门，这样有人进门的感觉是轻轻柔柔的，坐在空间里的人也不会被随时从门外进来的人所惊扰。
其实茶书院不为人知的一面是在它的清晨。
早上我们开门比较晚，基本没有人看得到清晨的茶书院。羽白茶室外面有一个小庭院，种了绿油油的竹子，早上太阳从竹帘隐隐约约透过来，打在榻榻米上的时刻，是非常醉人的。那个时间在羽白茶室喝一杯茶，打个坐，或者静坐冥想一下，都是非常享受的。
鸿炉茶室
羽白茶室的对是鸿炉茶室。两个茶室之间表面上没有关联，都被黑色的围墙隔开了，但其实围墙中间的一条小窗是茶室的亮点。
当初刚拿到这里的設計稿的时候，几个茶室的四围全部是透明的玻璃，人坐在里面会有很强烈的不安定感。
于是后期我们在用黑铁做墙的同时，中间留了一条小窗，这样人们在茶室喝茶的时候看到对面也有人在喝茶，虽然听不见他们在聊什么，看不清对方在做什么，但可以感受到对方的存在，这就够了，会觉得没有那么孤独，这种内心微妙的联结是非常细腻的——两个茶室之间既互相连接，却又不互相干扰。
我一直跟我的朋友讲，如果要来茶书院，最好的时间是下午4点到6点之间，是落日的时间。
因为茶书院是朝西的，太阳快要下山的时候阳光从窗口洒进来，是茶厅最美的时候，阳光在空间中形成的光感，是可以融化很多人的。这时候三五个人围坐起来，聊聊天，你会忘却很多生活中的嘈杂，会觉得人生不过如此，这样就够了。
茶书院的設計風格是混搭的風格。我个人一直受影响比较大的風格是北欧的简约風格、日本的东方禅意風格，和近几年兴起的新中式風格——延续了传统的中国风的同时，添加一些与时俱进的现代化元素。
但仔细分析这三种風格：北欧的东西虽然简约大气，但会略显冷淡，我们所谓的“性冷淡”風格，会失去一些人性的温度；日式的禅意風格是基于日本的美學風格，wabisabi（侘寂）是残破的、岁月在物体上留下的痕迹的感觉，但会让人感觉过于沉静，缺少一点点活力感；新中式風格是从中国古代流传下来的审美，儒家思想来讲是温良恭俭让（温和、善良、恭敬、俭朴、谦让五种美德），把这些思想設計在器物当中，会让人感觉太过端庄，不能放松。
奉常設計中使用的水洗石
所以茶书院的設計是借鉴了不同种風格的設計理念。我们有北欧的家俱，日式的榻榻米，中国老的太湖石的石板，包括我们选择的非工业的材料，比如建築本身的水泥品味，地面的水洗石，黑铁，老木头等等。
再比如人文客廳窗户内侧的宣纸墙。日本看到的宣纸是选用日本自身的棉籽为原材料，而我们是用的中国的宣纸，加上特殊的板材增加其厚度，来增加细腻的光影效果。
我希望通过世界上不同种的風格混搭和原材料，不拘泥于某一种气质，让来的客人得到全身的放松。
包文山与艺术家真砂秀朗、珠宝花士
茶书院做成了之后，有很多来自国外的大师来到这里给予了高度的评价。比如我最敬爱的音乐家、艺术家真砂秀朗先生，去年和他夫人来到这里做了一个真砂服饰的艺术展。
夫妻二人看到我们和新中式结合的茶空间的設計，用手机拍了很多照片，回去之后按照我们的模版，加上他们的理解和生活习性，把他们的家重新空间设计了一遍。能得到大师的认可甚至影响到他们的生活，这是我特别开心的。
让我十分欣慰的是来到茶书院的客人来自不同的年龄段社会阶层，从小朋友，到现在的主流阶层年轻人，再到已经退休的叔叔阿姨等等。意料之外的是这些作父母的客人非常喜欢我们的空间，第二次还会把自己的孩子带过来，比如在国外留学的学生，也可以了解到中国传统文化和最新、最现代的元素的结合，打破传统的一个設計突破。
我一直认为现在杭州已经成为世界茶美學的最前端的城市之一。杭州本身就是一个底蕴深厚的城市，也拥有开放的性格，愿意去接受新事物，做勇敢的尝试。
近5、6年来，基本每半年时间杭州就会有一个新型茶空间的出现，而且来自于各行各界人士的設計和理念，比如原来做广告的、做企业的人，把他们的气质和个人诉求都放在茶空间里呈现。
茶空间在当今社会已经不仅仅是一个简单的喝茶的地方了，而是一个人的精神空间。我们希望中国有越来越多好的人文空间的出现，哪怕一个小茶室也好，呈现出更丰富的面貌，茶人的这种对生活方式和艺术的追求和涵养，可以影响到越来越多的人。
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发表于 2019-8-6 01:31:53
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